おまかせにぎり・・・・・・・・・・・・・・・１皿

鮮寿といえば「おまかせにぎり」。一皿の上には違う種類のネタが乗り、お客様がストップを告げるまで握り続けるその独特の営業スタイルは岡山では当然ここだけ。全国誌でも紹介され、業界からは視察者が後を絶ちません。
特筆すべきはその「鮮度」！早朝５時から市場へ直接出向き、その日の新鮮で珍しいネタを仕入れるこだわりを貫いています。次に何が出てくるのかわからないワクワク感と「廻らない寿司屋」の高級感にそぐわないリーズナブル感で人気店の地位を築き上げました。
創業から変わらないそのスタイルは少しづつ進化を遂げ、２００８年２月３日に７周年を記念して、３種類（醤油、ポン酢、ヒマラヤ岩塩）を乗せるタワーが近未来的なデザインにリニューアルしての登場です。

いわゆるお酒の「あて」です。
いきなりお寿司はちょっと・・・という方に。
小粋なプロローグは旬の魚介４種盛りで！

お寿司より造りが旨い魚介を厳選しました。
鮮寿の「鮮」は鮮度の鮮です。
旬の魚介による本物の鮮度をお楽しみください。

特製ドレッシングとオニオンスライスの相性が抜群のシーフードサラダです。
その日の仕入れによって具材は変わります。

旬感コース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

上記の３品（旬の小手調べ（お通し）・本日のお造り・鮮寿サラダ）＋１品が付きます。

いきだねコース・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お寿司の追加も出来ます！のでお申し付けください。

そのおいしさにかくれファン多し。
具は日替わりで。こうじの風味が活きています。

お持ち帰り（一折）・・・・・・・・・・・・・・・・

鮮寿オリジナルはお土産に好評です。