| Ｑ．１ いつ頃開店したの？ |
Ａ． |
2001年2月にオープンしました。もうすぐ丸７年になるんですよ。(2008.1現在） |
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| Ｑ．２ 姉妹店があるそうだけど？ |
Ａ． |
はい、表町のオランダ通りにありますが、平成20年2月より新和カフェ「茶寮鮮寿 茶虎」としてリニューアルします。 |
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| Ｑ．３ お昼のランチの内容は？ |
Ａ． |
来られてからのお楽しみにしましょう。内容は自信アリです。しかもオトクですよ！ |
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| Ｑ．４ お昼の予約はできるの？ |
Ａ． |
お座敷（堀ゴタツ式）を６名様〜受け付けています。カウンターとテーブルのご予約はお昼はできません。内容はランチ（￥１，５００）のみとなります。 |
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| Ｑ．５ お昼の営業時間は？ |
Ａ． |
朝１１時から、ランチ５０食限定です。 |
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| Ｑ．６ 日曜日もランチがあるって本当？ |
Ａ． |
本当です。ちなみに祭日もランチをやっています。休日しか来られない方の為です。そもそも日曜日だけ価格が上がるのってオカシイと思いません？鮮寿はお客様の味方です（笑） |
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| Ｑ．７ お昼の喫煙は？ |
Ａ． |
ごめんなさい。お昼は全席禁煙となります。 |
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| Ｑ．８ 駐車場はあるの？ |
Ａ． |
残念ながら専用の駐車場はありません。この近辺だと一台２〜２．５万円（月極）しますので、とても借りられないのが実情です。トホホ・・・そのかわり店カードに近くの100円パーキングを示しています。いったんお店に来ていただいてからの方が良いかもしれませんね。ご要望でしたらFAXでお送りする事もできますのでご遠慮なくお申し付けください。 |
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| Ｑ．９ 年間でイベントなどはあるのですか？ |
Ａ． |
特別な販促は一切しないのが基本ポリシーです。安売りはしない代わりに勉強は怠りません。常に斬新なスタイルを追求し、進化する寿司店を目指します。 |
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| Ｑ．１０ 夜の営業内容を教えて？ |
Ａ． |
基本スタイルは「おまかせにぎり」というスタイルです。これは岡山でも鮮寿だけです。最初に「苦手」なネタをお聞きしておまかせのみでにぎらせていただきます。１皿３５０円ですができるだけたくさんの種類を食べていただきたいので１ヶ（一貫）づつ違うネタで２ヶ（二貫）乗っています。
お客様が「ストップ」を告げるまで出続けますので気をつけてください（笑）。仕入れの都合にもよりますが常時１０枚〜１２枚分（２０種類前後）のネタをご用意しています。 |
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| Ｑ．１１ 他のメニューはあるの？ |
Ａ． |
2007年3月より、今までの旬感コースの他に一品料理”本日のお造り”と”鮮寿サラダ”、そして”いきだねコース”が新たに加わりました。このコースは以前より要望が強くあり、まさに満を期しての登場となります。しかしながら、鮮寿の基本姿勢は「おまかせにぎり」にあります。”お茶”と”にぎり”だけの方でも安心してご注文下さい。 |
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| Ｑ．１２ お座敷もあるの？ |
Ａ． |
鮮寿の方になりますが6名様から受け付けております。人数は最大14名様まで入れます。
お昼はランチのみで、夜は「いきだねコース」という4,000円（税込）のコースをご用意しております。
お座敷と言っても足が下ろせるいわゆる「堀ゴタツ式」なので「楽だ」と、とても好評です。 |
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| Ｑ．１３ 夜の喫煙は？ |
Ａ． |
カウンターは終日禁煙となりますが、テーブル席とお座敷は喫煙可です。 |
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